Lediga jobb som Köksmästare i Sandviken

Nu söker vi en köksmästare till Kungsberget, en av Sveriges populäraste skidanläggningar, som vill arbeta med matutbudet i en spännande och unik miljö.
Som köksmästare här får du en säsongsbetonad tjänst där intensiva perioder under december-april och juni-september varvas med tid för reflektion och förberedelser inför kommande säsonger. Det här är en unik möjlighet inom restaurangvärlden – ett jobb som kombinerar kreativitet, ledarskap, skid- och cykelglädje, i en av de roligaste och mest dynamiska rollerna du kan hitta.
Dina uppgifter
Som köksmästare i Kungsberget är du, tillsammans med koncernledningen, med och utvecklar köks- och mat verksamheten. Du rapporterar till platschefen i Kungsberget och arbetar tätt med vår restaurangansvarige som har hand om servering och service, medan du ansvarar för köket. Till din hjälp har du två åretruntanställda kockar. Tillsammans ansvarar ni för driften av fyra enheter, där ditt fokus- och expertområde är maten vi serverar.
Tjänsten innefattar bland annat följande:
Köksbudget, schemaläggning, inventering och uppföljning av nyckeltal tillsammans med koncernledningen.
Menyplanering & optimering tillsammans med koncernledningen.
Personalansvar för köksteamet i anläggningen.
Delaktighet i rekrytering tillsammans med HR-avdelningen.
Kvalitetssäkring av restaurangupplevelsen.

Vem är du?
Den vi söker har flera års erfarenhet som köksmästare och en stor passion för mat och värdskap. Du har goda ledaregenskaper och är duktig på att motivera dina medarbetare. Att du är glad och positiv ser vi som en självklarhet, då vi tror att glada medarbetare leder till glada gäster.
Krav
Flera års erfarenhet av ledande befattning med resultatansvar.
Erfarenhet av restaurangdrift med stora volymer.
Du behärskar svenska och engelska i tal och skrift.
Körkort och tillgång till bil

Vi erbjuder…
En inspirerande arbetsplats med en härlig sammanhållning och goda möjligheter till utveckling i din roll. Som anställd hos får du dessutom ta del av förmåner såsom gratis liftkort, förmånliga priser i våra restauranger och butiker och mycket mer.
Ansök
Vi ser fram emot att träffa dig för en personlig intervju. Sista ansökningsdatum är 17 november, men urval sker löpande så skicka in din ansökan med cv och personligt brev redan nu. Vill du ha mer information om tjänsten? Kontakta vår kommersiella platschef Mikael Elford, [email protected] eller 054-132630
Anställningsform: Tillsvidare, tillträde enligt överenskommelse. Visa mindre

Köksmästare till Restaurang Storsjömässen

Tillsvidare 100%

Varför ska du välja oss?

• Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen
• Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra
• Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor
• Vi levererar kvalitet i allt vi gör!

Vem söker vi?

Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk köksmästare som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Som köksmästare ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Om restaurang Storsjömässen

Restaurang Storsjömässen är en företagsrestaurang, i Sandviken på Sandviks område. Restaurangen serverar ca 700 lunchgäster dagligen i restauranger och har en cateringverksamhet som ständigt växer. Vi har även Göranssonska skolan där vi serverar alla eleverna lunch. Vi har mycket catering med smörgåstårtor/sallader och smörgåsar bla.

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 600 000 kollegor!
I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension.

Compass Group i Sverige omsätter ca 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC och förvärvade Fazer Food Services den 31 januari 2020. Koncernens omsättning uppgår globalt till £25 miljarder (2019). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera.

www.compass-group.se

Vem är du?

• Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande
• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande
• Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar
• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem
• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering
• Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad
• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt
• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling
• Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö
• Du är kreativ och lösningsorienterad
• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera
• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar
• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll
• Du talar och skriver svenska obehindrat
• Du har god datavana och kunskaper i Office365

Rekrytering sker löpande så varmt välkommen med din ansökan!

Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. Visa mindre